ラム酒

前回紹介した、ホットバタードラムカウに使用するお酒ラム酒について今回書きたいと思います。

映画「パイレーツ・オブ・カリビアン」で登場したお酒になります。

ラムの由来は、諸説ありますが、バルバドス島原住民が蒸留酒を飲んで騒いでる様子を、イギリス人がrumbullion(興奮の意味)の頭文字をとった事からという説が有力とされている。

ラムの原料は、サトウキビである。

ラムには、ダークラム、ホワイトラム、ゴールドラムがある。

ほとんど、カクテルベースとして用いられる。

カクテルの種類により指定されている場合が多い。

・ホワイト・ラム(銘柄：バカルディ、マイヤーズラムなどが有名)

　シルバー・ラムとも呼ばれ、活性炭を用いて濾過するラム酒。

・ゴールド・ラム(銘柄：バカルディ、キャプテンモルガンなどが有名)

　樽熟成または着色料添加で作られるラム酒。

　香味や風味が少しある。アンバー・ラムとも言われている。

・ダーク・ラム(銘柄：マイヤーズラム、キャプテンモルガンなどが有名)

　樽熟成または着色料添加により作られるラム酒。

　風味や香味が強い。製菓などに用いられる。

次回は、ラム酒のカクテルをご紹介します。